Polpette sulla pizza? Era ora!
In Italia le polpette hanno da sempre un posto d’onore a tavola. Sulla pizza, invece, si vedono sorprendentemente di rado. Ma noi abbiamo deciso di cambiare le cose.
Le polpette fanno parte della cucina di tante famiglie italiane da generazioni. A seconda della regione, vengono servite come piatto principale, arricchiscono sughi e lasagne o finiscono persino nelle zuppe della tradizione.
Le polpette sono semplici, saporite e racchiudono tutto ciò che rende la cucina italiana così amata: pochi ingredienti, gusto autentico e ricette tramandate di generazione in generazione.
Proprio per questo ci siamo chiesti: perché le polpette finiscono così di rado sulla pizza?
Una combinazione che funziona
Per la nostra nuova Pizza Polpette abbiamo scelto consapevolmente ingredienti che si completano, senza sovrastarsi.
Le polpette di carne di manzo svizzera danno carattere e sostanza. A loro si aggiungono le melanzane, un ingrediente immancabile della cucina mediterranea. Il loro aroma delicato, leggermente abbrustolito, crea un piacevole contrasto con le polpette.
A completare la pizza ci sono ricotta, ricotta salata, Grana Padano DOP, basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
Il risultato non è una pizza troppo ricca, ma un equilibrio armonioso tra aromi intensi e note più delicate.
La piccola differenza: la ricotta salata
C’è un ingrediente che merita un’attenzione particolare: la ricotta salata.
A differenza della ricotta classica, la ricotta salata viene insaporita con sale, pressata e lasciata stagionare per diverse settimane. In questo modo si asciuga e acquista una consistenza compatta e leggermente granulosa. Non è cremosa, ma saporita e piacevolmente salata.
La nostra ricotta salata proviene dalla Sardegna, dove questa specialità viene tradizionalmente prodotta con latte di pecora. Dopo la cottura, viene grattugiata direttamente sulla pizza e le dà quel tocco finale che fa la differenza.
Si sposa particolarmente bene con le melanzane e crea un piacevole contrasto con la delicatezza della ricotta.
Una pizza per chi ama i sapori decisi
La Pizza Polpette riunisce su un unico impasto diversi classici della cucina italiana: polpette, melanzane, ricotta e formaggi stagionati.
Non è chiassosa. Non è stravagante. È semplicemente come piace a noi la cucina italiana: autentica, semplice e ricca di gusto.
La Pizza Polpette è già disponibile da dieci. Buon appetito!
Polpette normale
