Integrierter Pizzaofen im Lieferfahrzeug: der Ofen, der mitfährt

Wie ein Tessiner Unternehmer und sein Vater unsere Lieferflotte revolutioniert haben. Und warum deine Pizza deshalb warm und knusprig bei dir ankommt.

Die letzte Meile ist die schwierigste

Eine richtig gute Pizza zu backen, ist das eine.

Sie so zu dir zu bringen, wie sie unseren Ofen verlassen hat, ist die eigentliche Herausforderung. Genau hier kommt eine Erfindung ins Spiel, auf die wir seit über 25 Jahren vertrauen: der mobile Pizzaofen in unseren Lieferfahrzeugen.

Vom Tessin in die ganze Schweiz

Die Geschichte begann 1997 im Tessin. Der Unternehmer Lorenzo bat seinen Vater, einen studierten Archäologen und leidenschaftlichen Tüftler, ein System zu entwickeln, mit dem sich für seinen Hauslieferdienst Speedy Meal warme Pizzas ausliefern liessen.

Gemeinsam entwickelten sie das System und liessen es patentieren: Eine elektrische Anlage heizt den Ofen vor der Abfahrt auf 100 Grad vor, unterwegs übernimmt die Abwärme des Fahrzeugmotors über einen Wärmetauscher die restliche Arbeit.

Zwischen innerem und äusserem Holzgehäuse des Ofens zirkuliert Luft, was Wärme und Feuchtigkeit im Gleichgewicht hält. So bleibt die Pizza knusprig.

Der Test: eine Pizza nach 20 Minuten Fahrt

1999 klopfte Lorenzo bei Rocco Delli Colli, dem Gründer von dieci, an.

Der Test war denkbar einfach: eine Pizza probieren, die zuvor über 20 Minuten im Ofen unterwegs war. Das Ergebnis überzeugte. dieci bestellte 40 Öfen – der Anfang einer Partnerschaft, die bis heute hält. Mittlerweile sind über 800 Fahrzeuge unterwegs, viele davon noch mit dem ursprünglichen System.

Seit 2020 kommt zusätzlich eine weiterentwickelte, vollelektronisch gesteuerte Variante zum Einsatz. Damit wird weiterhin vor der Abfahrt vorgeheizt, die Temperatur aber während der Fahrt über eine Zusatzbatterie gehalten.

Qualität hört nicht beim Ofen auf

Natürlich ist der Ofen nicht unser einziges Geheimnis. Dass deine Pizza so knusprig und lecker bei dir ankommt, hat noch ein paar weitere Gründe, die wir aber gerne für uns behalten.

Weil eine gute Pizza allein jedoch nicht reicht, hört unser Anspruch nicht beim Backen auf.

Wir liefern, wo immer möglich, mit einer Flotte aus Elektrorollern und Elektrofahrzeugen. Denn Qualität entsteht nicht zufällig, sondern überall dort, wo man keine Kompromisse macht.