Forno per la pizza integrato nel furgone per le consegne: il forno che viaggia con noi.

Come un imprenditore ticinese e suo padre hanno rivoluzionato la nostra flotta di veicoli per le consegne. E perché la tua pizza arriva da te calda e croccante.

L’ultimo miglio è il più difficile.

Preparare una pizza davvero buona è una cosa.

Portarla da te come è uscita dal nostro forno è la vera sfida. Ed è proprio qui che entra in gioco un’invenzione sulla quale facciamo affidamento da oltre 25 anni: il forno mobile per la pizza nei nostri furgoni per le consegne.

Dal Ticino all’intera Svizzera

La storia inizia nel 1997 in Ticino quando l’imprenditore Lorenzo chiese a suo padre, archeologo qualificato e appassionato sperimentatore, di sviluppare un sistema che permettesse di consegnare pizze calde per il suo servizio di consegna a domicilio Speedy Meal.

Insieme l’hanno sviluppato e brevettato: un impianto elettrico preriscalda il forno a 100 gradi prima della partenza, mentre durante il viaggio il calore sprigionato dal motore del veicolo continua a scaldare il forno tramite uno scambiatore termico.

Tra l’alloggiamento in legno interno ed esterno circola aria che mantiene in equilibrio il calore e l’umidità. Così la pizza rimane croccante.

Il test: una pizza dopo 20 minuti di viaggio

Nel 1999 Lorenzo bussò alla porta di Rocco Delli Colli, il fondatore di dieci.

Il test era semplicissimo: assaggiare una pizza che aveva viaggiato per oltre 20 minuti nel forno. Il risultato fu convincente. dieci ordinò 40 forni, dando inizio a una partnership che dura ancora oggi. Nel frattempo sono entrati in circolazione oltre 800 veicoli, molti dei quali ancora con il sistema originale.

Dal 2020 è stata inoltre introdotta una variante più evoluta e completamente elettronica: il forno viene sempre preriscaldato prima della partenza, ma durante il viaggio la temperatura viene mantenuta tramite una batteria supplementare.

La qualità non si ferma al forno

Ovviamente il forno non è il nostro unico segreto. Se la tua pizza arriva così croccante e deliziosa, è anche per altri motivi che non vogliamo svelare.

Dal momento che una buona pizza da sola non basta, la nostra ambizione non si limita al forno. Ove possibile, effettuiamo le consegne utilizzando la nostra flotta di scooter e veicoli elettrici, perché la qualità non è frutto del caso, bensì di scelte prese senza scendere a compromessi.