Che oh!live
Quel qualcosa
L’oliva sta alla pizza come la ciliegina sta alla panna montata: gli dà quel qualcosa in più. Un accento saporito caratterizza ogni varietà. Ecco perché prestiamo particolare attenzione alla selezione di questo frutto.
Proprio così, un frutto! L'oliva è una drupa e dimostra che un frutto può essere non solo dolce, bensì anche aspro, con un carattere affumicato e un leggero sapore di noci. Proprio come la nostra nuova varietà dal nome delicato: «Leccino».
Condizioni ideali per la migliore qualità
L'olivo Leccino cresce in Abruzzo. Le sue radici e le sue foglie assorbono il clima mite, una sintesi tra le montagne che raggiungono i 3.000 metri di quota e i 130 chilometri di costa adriatica. Un terzo del territorio dell’Abruzzo è un'area protetta. Quindi, le migliori condizioni che permettono a questi superbi oliveti di svilupparsi magnificamente.
Come arriva quest’oliva sulla nostra pizza?
Il nostro fornitore, Pitturi, si dedica all'oliva Leccina da ben due generazioni. I frutti maturi vengono scossi e fatti cadere dagli alberi con molta forza, selezionati con cura e messi in salamoia. Non vengono utilizzati additivi chimici e tutto viene fatto a mano. Scusateci, quindi, se in qualche oliva, di tanto in tanto, rimane un nocciolo. Tuttavia, grazie agli accurati controlli di qualità, questo accade al massimo in un frutto su 10.000. Se dovesse capitare a voi, contattateci in ogni caso!
Piccole ma notevoli!
Non c'è quindi motivo di rinunciare al piacere delle olive: soprattutto perché sono un vero e proprio concentrato di salute, con molte sostanze vitali e antiossidanti. Non è perciò un caso che in Spagna siano addirittura raccomandate dal governo.
Pizza Deluxe
Anche noi di dieci consigliamo vivamente questi frutti aromatici, che noi utilizziamo su diverse nostre pizze: Padrone, Auguri, Giardino o Stromboli. Naturalmente, potete mettere le nostre olive Leccine anche su qualsiasi altra pizza quando ordinate online presso il corriere dieci alla voce «Perfeziona la pizza». Un «optional» sano ci sta sempre bene.
Padrone normale
Nonostante una lavorazione accurata, nelle olive potrebbero essere presenti occasionali noccioli e frammenti di noccioli.
