Fantastico! La nostra Pizza Anniversario: Pizza Trenta

La nostra Pizza Trenta è una pizza rustica e autentica, molto vicina alle origini della rivoluzione mondiale della pizza.

Due ingredienti semplici e genuini hanno l’onore di guarnire la nostra Pizza Anniversario in modo regale: da un lato, le patate nostrane, coltivate con cura nel terreno del campo di Rocco a Rapperswil. Dall’altro, le cime di rapa, coltivate in Italia, soprattutto nelle province meridionali della Campania e della Puglia. Si tratta di una tipica verdura italiana che, tra gli intenditori al di fuori dell’Italia, gode dello status di prelibatezza. Le nostre cime di rapa vengono sbollentate, messe nel migliore olio e condite con peperoncino fresco.

Per insaporire ulteriormente la pizza, viene poi aggiunto uno strato leggero e cremoso di Gorgonzola (DOP), il più pregiato.

Con la sua particolare combinazione di due verdure e formaggio, la Pizza Trenta si presenta come una sostanziosa pizza invernale, in un certo senso la risposta italiana alla fondue e alla raclette.

Una pizza gustosissima – sì, certo!